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Merlot

 10,50

(2 recensioni dei clienti)

TERRE SICILIANE IGP Indicazione Geografica Protetta
VENDEMMIA 2018
Gradazione alcolica 13,5% Vol.

Intenso, profondo, pieno, possente.
Per suggellare amicizie e amori.

Vista: ROSSO RUBINO con tratti VIOLACEI
Olfatto: sentori di FRUTTI DI BOSCO, note di ROSMARINO e SALVIA
Gusto: CILIEGIE, MORE e LAMPONI e note ERBACEE
Al palato è ampio e profondo, succoso. In bocca i tannini sono corposi, ma vellutati: per queste sue caratteristiche ti consigliamo di consumarlo sugo di carne e carni rosse.

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Descrizione

STORIA

Papà impiantò il vigneto di Merlot nel ‘99. Fu tra i primi della zona, anticipando la tendenza che ha caratterizzato le produzioni vitivinicole italiane negli ultimi 20 anni: la sperimentazione dei vitigni internazionali. Il giovane enologo decise di sperimentare e innovare, proprio come faceva nonno Tito che aveva impiantato, per esempio, il Lambrusco, tipico vitigno emiliano. Il nome “Merlot” deriva dal fatto che il merlo ama cibarsi degli acini di questa uva. In Sicilia il Merlot è un vitigno molto diffuso perché si adatta molto bene al nostro territorio, sviluppando, però, caratteristiche diverse rispetto a quello che viene coltivato nel resto del mondo: grazie al nostro sole assume sapori più caldi e avvolgenti, dando vita a un’autentica reinterpretazione siciliana di questo importante vitigno internazionale.

IN VIGNA

Il nostro Merlot è impiantato su un terreno di medio impasto mediamente ricco di scheletro. Il sistema di coltivazione è a tendone, con potatura a guyot. La nostra coltivazione è eco-sostenibile: rispettiamo l’ambiente riducendo le arature del terreno, in modo da evitarne l’erosione e riducendo al minimo i fitofarmaci utilizzati. La vendemmia avviene quando l’uva raggiunge una maturazione ottimale. Abbiamo raccolto a mano l’uva utilizzata per il nostro vino, con una selezione dei grappoli migliori, nella prima decade di settembre del 2018.

IN CANTINA

Il nostro Merlot è vinificato in purezza, cioè utilizzando soltanto uva di questo vitigno, così da ottenere la vera interpretazione siciliana di questo vino. Papà ha deciso di continuare a vinificare in cemento, come faceva nonno Tito. Le nostre vasche hanno uno spessore di 40 centimetri, riescono a proteggere dagli stress termici il mosto, mentre si trasforma in vino attraverso la fermentazione a temperatura controllata. Il cemento garantisce una naturale evoluzione del mosto in vino, senza rilasciare alcun sentore, mantenendo quindi l’autenticità del vitigno. La macerazione avviene con le vinacce per 5-6 giorni, con frequenti rimontaggi, a temperatura controllata 28-30°C. Vogliamo ottenere un Merlot equilibrato e armonioso senza dimenticare la genuinità e la naturalezza, per questo papà ha deciso di utilizzare un processo di fermentazione malolattica naturale con i batteri lattici autoctoni.

IN BOTTIGLIA

Imbottigliamo personalmente il nostro Merlot, chiudendo la filiera produttiva e ottenendo un vino equilibrato, morbido, avvolgente, che si lascia bere piacevolmente, con tannini profondi ed eleganti. Degustare il nostro Merlot significa sperimentare, come papà ha sperimentato nell’impiantare questo vitigno. Assaggiare un vino internazionale prodotto nella terra del sole e del mare significa assaporare il mix di culture che caratterizza la nostra Sicilia.

Informazioni tecniche

Peso 1 kg

– TERRE SICILIANE IGP Indicazione Geografica Tipica
– Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
– Formato: 0,75 l
– Tipologia: rosso fermo
– Temperatura di servizio: 16-18°C
– Vitigno internazionale
– Terreno: medio impasto mediamente ricco di scheletro
– Sistema di allevamento a tendone
– Potatura a guyot
– Vendemmia: prima decade di settembre del 2018
– Raccolta selezionata a mano
– Vinificato in purezza in vasche di cemento
– Macerazione con le vinacce per 5-6 giorni a temperatura controllata di 28-30°C, con frequenti rimontaggi
– Fermentazione malolattica naturale
– Decantazione naturale

2 reviews for Merlot

  1. Paola

    Ho acquistato questo vino per san Valentino con la promozione 6×5 e la prima bottiglia l’ho aperta questa sera! Ottimo vino, sapori decisi che fanno venir voglia di berne un altro bicchiere! Spedizione rapidissima.

  2. Federica Monti

    Davvero un ottimo vino!!! Soddisfatta del mio primo acquisto, farò un’altro ordine sicuramente presto…. consigliato!

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